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L'autruche fut adoptée comme symbole des ferrailleurs dès le XIIIème siècle, l'animal étant réputé capable de pouvoir ingurgiter toutes sortes de choses y compris le fer. Certains modèles sont ainsi représentés avec un fer à cheval dans le bec.
Il reste plusieurs exemples d'autruches à montures en vermeil, la majorité datant du XVIème siècle et du début du XVIIème siècle, comme le montrent les quatre du musée de Dresde par Elias Greyer. Cet héritage visuel inspirera jusque dans le XIXème siècle les orfèvres, dont notamment Fabergé, qui continueront à utiliser comme modèle ces coupes pour la fabrication de leurs propres autruches.
Il reste plusieurs exemples d'autruches à montures en vermeil, la majorité datant du XVIème siècle et du début du XVIIème siècle, comme le montrent les quatre du musée de Dresde par Elias Greyer. Cet héritage visuel inspirera jusque dans le XIXème siècle les orfèvres, dont notamment Fabergé, qui continueront à utiliser comme modèle ces coupes pour la fabrication de leurs propres autruches.