葡萄酒大师贾斯培‧莫里斯(Jasper Morris)就伯恩济贫院2019年收成的笔记
2019年11月17日，勃艮第伯恩
最后一批葡萄在9月20日送到伯恩济贫院的酿酒厂。收割时每一天也天朗气清，事实上，之前三个月几乎每一天也天气良好，阳光普照而干燥，大部分日子也不太热。
季初有明显的结霜风险，济贫院有一、两块葡萄田受轻微影响，引起忧虑。六月气候清凉，偶尔潮湿，使花期延迟，略为减少收成。其后的夏季阳光充沛，使葡萄完美成熟，非常健康。
葡萄园在9月9日开始首先收割酿造白酒的葡萄，虽然有许多成串的葡萄，但果实偏小，因此收成量比预期少，不过葡萄酒的潜力却很好，芳香迷人，非常浓郁，也有理想的酸度。
济贫院团队筛选葡萄时一如以往地谨慎，但要淘汰的葡萄很少，只是偶然有干掉的果实或一、两块叶子，没有腐烂或受感染的葡萄。红酒葡萄的收成量差异较大，部分品种的收成量极少，其余则仅略少于正常水平。就品质而言，有机会像白酒一样酿造成优秀的葡萄酒。Ludivine Griveau表示：“我相信2019年份有望成为极佳的年份之一，虽然现在言之尚早，但在酿造后会更有把握。”
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Charlotte Sere
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