葡萄酒大師賈斯培‧莫里斯(Jasper Morris)就伯恩濟貧院2019年收成的筆記

最後一批葡萄於9月20日送到伯恩濟貧院的釀酒廠。採收時每天也天清氣朗，事實上，之前三個月幾乎每一天也天氣良好，陽光普照而乾燥，大部分日子也不太炎熱。

季初有明顯的結霜風險，濟貧院有一、兩塊葡萄田受輕微影響，引起憂慮。六月氣候清涼，偶爾潮濕，令花期延遲，略為減少收成。其後的夏季陽光充沛，令葡萄完美成熟，非常健康。

葡萄園於9月9日起首先採摘釀造白酒的葡萄，雖然有許多成串的葡萄，但果實偏小，因此收成量比預期少，不過葡萄酒的潛力卻極佳，芳香迷人，非常濃郁，也有理想的酸度。

濟貧院團隊篩選葡萄時一如以往地謹慎，但要淘汰的葡萄極少，只是偶然有曬乾的果實或一、兩塊葉，沒有腐爛或受感染的葡萄。紅酒葡萄的收成量分別較大，部分品種的收成量極少，其餘則僅略少於正常水平。就品質而言，可望如白酒一樣釀造出優秀的葡萄酒。Ludivine Griveau表示：「我相信2019年份有望成為極佳的年份之一，雖然現在言之尚早，但在釀造後會更有把握。」

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