果凍蛋糕捲

「…從功能、設計和生產過程的角度而言，沒人知道美國食物為何是現在這種樣貌。我想，美國與歐洲兩者間的最大差別，是你無論到美國的何處，餐巾紙、餐桌上的鹽巴胡椒罐等，都是如出一轍的。熱狗、漢堡和煎餅均如此。歐洲的美食裝飾，尤其是蛋糕方面等，較精緻得多。在歐洲這裡，食物上會堆滿了像巧克力或奶油等的配料。這些配料通常被用來當成譬喻、或是富足的代表。美國人總是將糖霜倒得滿滿的，遠超過需要。」 - 韋恩．第伯

《果凍蛋糕捲》繪於1970 年，例示了韋恩．第伯對可口美食嫻熟、令人垂涎的描繪手法，作品呈現耀眼如珠寶。這一系列包括了蛋糕、甜派到其他甜點，在1960 年初首次讓第伯嚐到盛名的滋味。第伯的藝術實作還包括其他充滿美國特色的主題，像是彈珠台、陽光燦爛的加州街道。第伯擅長捕捉他筆下主題的意蘊，這也是他創作執行的最大特色。第伯那雙熟巧的藝術家之手，能讓他所青睞的媒材融入他所描繪的意蘊特質：舉凡海綿輕盈、空氣般的質地、到果醬黏糊的甜膩，都散發著雋永之感。這些閃亮的創作願景從記憶深處打造復活，對美國認同緩緩道出一抹懷念愁緒。他所畫的蛋糕尤然，讓人想起我們生活那些單純而日常的習慣和小確幸。

《果凍蛋糕捲》此作使尋常的海綿蛋糕搖身一變成為圖標。這蛋糕獨自坐在紙板中央，浸沐在誘人的溫暖金光中。蛋糕可口的果凍層均勻地滾成一捲，準備讓人隨時拿起來痛快咬一口。這個製作精美的蛋糕以垂直和斜角筆法繪成，甜點主體的柔和的乳黃和咖啡棕似乎觸手可及。果凍部分則是閃著藍、橘和紅色調，一個充滿感官觸覺的顏彩組合。另外，第伯在蛋糕的陰影也做了繁複精細的色彩處理，使蛋糕捲單獨的存在更為突出。有如法國畫家夏爾丹的作品，第伯簡單的靜物寫生作品對光、表面和形態的種種細膩變化極為敏感。而原本平凡的蛋糕散發柔脂乳香、蓬鬆又細緻，昇華成一場對顏色和形式的匠心探索之旅，而且充滿戲劇和目的性，手法淋漓盡致。

第伯雖然以其耀眼的甜點和蛋糕描寫馳名於世，其實這些作品僅佔他創作的一部分：他的藝術實作包含多元，包括風景畫、人物畫。多年來，藝術家重複創作同樣的主題，將取自美國生活日常等主題的型式可能性詳加闡述。舉例而言，他筆下的蛋糕、餅乾和甜派一開始源出3D 幾何學的練習、以及他探索基本創作儀器的渴望。有別於藝涯在同時代之紐約蓬勃生展的安迪．沃荷、和普普藝術家羅伊．李奇登斯坦，第伯的創作獨樹一幟，混合了現實主義和抽象概念：在其中，個人的回想往事和潛伏的象徵主義糾纏織結。沃荷的金寶湯罐頭作品酷而諷刺，然而第伯的蛋糕和甜派溫暖、帶著些微的喜劇性，邀請觀者徜徉於孩提記憶中，並浸潤在生活中的單純樂趣中。